五谷杂粮对于大家来说，再熟悉不过了。五谷杂粮在饮食中占据主导地位，发挥着养生防病的重要作用。据说长寿的老人中70%的人常吃五谷杂粮。
认识五谷杂粮的四性五味自古以来，中医理论强调“药食同源”，认为食物有改善和治疗疾病之效，因此按照食物的性质分类，来匹配人的体质。五谷杂粮的四性——寒、凉、温、热四种属性。中医中讲究的寒、凉、温、热的区别只是程度上的差别，像热性程度比较轻的归于温，而寒性程度比较轻的就归凉
五味——酸、苦、甘、辛、咸五种滋味，此外还有淡味。五味都有各自对应的身体器官和作用，饮食时要五味均衡，才是最好的养生方法。
色补更健康在中医理论中，五行对应着体内的器官，木为肝、火为心、土为脾、金为肺、水为胃;五色——青、赤、黄、白、黑，五色对应五脏的理论也并非常绝对，如绿豆对应五行为木，对应体内器官应为肝，而实际上，绿豆主要是入心、胃二经。
各个脏腑之间是相互联系的，必须要平衡摄取，不能偏食一色，要让五脏同时得到滋补。
根据不同的体质，选择适合的五谷杂粮
五谷杂粮的烹调养生五谷杂粮在烹调前需要用水浸泡一段时间，因为谷类、豆类中含有较多的纤维素，若烹调前不用水浸泡则不容易软烂，吃的时候口感会较硬，不易入口;浸泡后烹调，不但口感好，还会更容易被人体吸收、消化，让五谷杂粮更好的发挥养生食疗的作用。在浸泡豆类时，最好是用自来水。浸泡过后的水有可能有化学物质，要及时倒掉。黑糯米、红米在浸泡后再煮还可使五谷杂粮内的营养活化，减少烹调时间。当然浸泡时间需视五谷杂粮的种类而定。
在养生的时候应该多注意饮食运动睡眠养生也有误区
养生有很多种除了五谷杂粮“藕”也是其中一种
藕的养生功效1、养颜美容2、清热凉血3、益血生肌4、提高睡眠质量
5、健康减肥 6、止血散瘀7、降糖降脂
一般人群均可食用
1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
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