姜汁黄鳝饭
黄鳝克,姜汁20毫升,大米克,花生油、盐各少许,米饭适量。
黄鳝削皮去骨,洗净切丝,用姜汁、花生油拌匀。待米饭蒸焖水干时,放鳝丝于饭面,盖严锅盖小火焖熟即成。
适用于病后虚损、贫血、消瘦、乏力。
黄鳝肉性温,味甘,归肝、脾、肾经,具有补气养血,温阳健脾,滋补肝肾,祛风通络等功效。黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、贫血糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少因而是糖尿病患者的理想食品。
黑木耳枣汤
黑木耳15克,红枣15枚,冰糖10克。
将黑木耳、红枣用温水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖。将碗放置锅中蒸约1小时。一次或分次食用,吃枣、木耳,饮汤
和血养荣,滋补强身。对贫血有食疗作用。
黑木耳性平,味淡,归胃、大肠经,有益气,充饥,轻身强智,止血止痛,补血活血等功效。黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。
猪肉蛋枣汤
瘦猪肉50克,红枣10枚,鸡蛋1个。
将猪肉和红枣放入锅中,加适量清水,打入鸡蛋共煮。日服2次。
滋阴养血。用于失血性贫血。
当归龙眼鸡
龙眼肉(即桂圆肉)15克,当归15克,鸡半只。
先炖鸡至半熟,下龙眼肉、当归,共炖至熟。吃肉饮汤。
滋阴补血。用于老年气血虚弱、产后体虚乏力、营养不良引起的贫血等。
首乌红枣粥
首乌30克,粳米克,红枣1枚
将首乌加水煎煮,去渣取汁,加入红枣、粳米一起煮粥。适量服食。
滋补肝肾,健脾养血
冻豆腐鸡蛋清
冻豆腐、鸡蛋清各适量。
将冻豆腐以温水暖软后挤出水分,放入鸡蛋清碗内挤吸,加快蛋清吸入冻豆腐内,取出放于锅内蒸或烹。可随意食用之。
生津,补中。改善贫血状况
zz故事先生
本文编辑：佚名
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