主讲
杨洋编辑
小美
杨洋注册营养师
高级健康管理师
注册营养技师
国家高级公共营养师
烹调师
毕业于辽宁中医药大学，从事健康行业7年，医院医院任职营养师，曾经指导减重用户一千余位，擅长对四高及各种原因导致的肥胖人群进行健康饮食指导。
大家好！欢迎来到探美微课堂，我是营养师杨洋。
在生活中，引起人体衰老的原因有很多，如不良的饮食、运动不足、睡眠不足、精神压力、吸烟喝酒、环境污染等等。
只有切实消除加速衰老的问题根源，才可能带来延缓衰老的显著效果。
“抗衰老食品”，只是其中的补救方法之一。但是即便吃了它，也要在促进营养平衡的基础上才能发挥作用。
几乎所有女性都想拥有好气色，但肌肤红润有光泽却离不开“它”！
今日主题
女性的福音，重在补充铁！一、经常疲劳可能是缺铁在紧张的工作和生活中，你是否经常莫名其妙地感觉到精疲力竭？
经调查发现，14%~27%的人常有这种感觉，其中女性疲劳者是男性的3倍。多数人把疲劳当成一种正常的生理反应，然而对疲劳的感受却因人而异，女性比男性更为敏感。
育龄期的妇女中，缺铁性贫血的发生率很高。如果在她们的膳食中没有补充足量的铁，则容易时常感到疲劳。
轻度的缺铁性贫血表现为容易疲乏、怕冷、注意力下降、抵抗力下降等。
今年的最新研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。通过膳食补充铁后，她们的体能、情绪和注意力的集中程度都有所改善。
澳大利亚的一项实验证实：育龄女性的疲劳程度在采用高铁膳食之后显著下降，生活质量得到有效提高。
血红细胞的寿命长达天左右，因而血色素含量并不是反映身体是否缺铁的近期指标。
血液中的铁蛋白含量能够比较好地反映近期的铁营养状况，但更多专家认为，红骨髓中的铁储量才是最灵敏的铁营养指标。
研究者们推测，人体对铁的供应可能非常敏感。
如果膳食当中的铁数量不足，远在血色素下降之前，身体的抗疲劳能力就已下降。
所以，女性必须特别注意膳食中铁的供应。
二、如何补铁？食物中的铁分为两类，一类是肉类中的“血红素铁”，另一类是植物性食品中的“非血红素铁”。
其中，肉类和内脏中的“血红素铁”的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。
一般来说，肉类的颜色越红，所含的血红素铁就越多。
心、肝、肾等内脏和动物血中所含的血红素铁最为丰富。
相比之下，乳制品中的含铁量较少，而植物性食品中的铁吸收效率普遍较低。
许多女性为了保持苗条的身材或平滑的皮肤，往往拒绝肉类，经常以蔬菜、水果、瓜类等充饥。
也有一些女性因为生活节奏紧张经常省略正餐，用饼干、零食、方便面凑合一餐。
然而，这样的膳食无法供应足够的铁，很容易为身体带来疲乏感。
因此，多吃些富含血红素铁的红肉，对于维持女性的充沛精力十分重要。
对一个身材正常的年轻女性来说，每天吃克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉是很有必要的。这些肉类能帮助女性获得红润的肌肤，同时还不怕长胖。
鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物。
如果担心肉类中的脂肪过多，不妨从烹调方法上下功夫。
选择蒸、煮、烤、焖等烹调方式，不放或少放烹调油，甚至通过烹调把肉中的脂肪除去一部分，就可以有效地减少吃肉发胖的风险。
素食的女性失去了从动物性食物中获得血红素铁的机会，因此必须注意额外补充铁元素。不妨大量吃富含维生素C的蔬菜，因为维生素C可以帮助植物性铁的吸收。
瓜子、榛子、芝麻等坚果类食物也富含铁，对健康很有好处。
此外，最好能在营养师的指导下经常服用含铁的营养补充剂。
相反，男性如果摄入过多的铁，会提高心脏病、癌症和糖尿病的发生率，通过献血减少铁储备有利于预防心脏病。
经常大量吃肉的男性应当对此引起足够的警惕。
服用补铁类药物，一定要咨询医生，自行补铁容易导致铁中毒。
三、好气色，吃出来适当食肉不仅有益女性健康，而且有益娇美容颜，肉类能提供女性最需要的铁元素！
众所周知，女性肌肤的健康在很大程度上取决于血气的充足。
血红蛋白是其中最要紧的因素。
血红蛋白之所以为红色，全在于其中含有血红素。
血红素中的铁离子承担了为人体细胞供应氧气的重要责任。
如果没有足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然不可能红润动人。
贫血者的皮肤枯萎憔悴、弹性变差、暗淡无光，正是这个原因。
食物中的铁分为“血红素铁”和“非血红素铁”。其中血红素铁和人体的需要形式完全一致，能很好地被人体吸收利用。
素食中的铁需要还原之后才能被吸收，而且很容易受到其他食物因素的影响，吸收率难以保证。
有研究发现：肉类不仅是铁的好来源，还能帮助其他食品中的铁提高吸收率。
所以，只要每天吃少量的肉，就可以保证体内铁的供应。
女性或许想不到，铁是唯一一种女性需要量比男性大的营养物质！
遗憾的是女性饭量较小，而且经常因为害怕发胖等原因不肯吃肉，所以贫血发生率远高于男性。
四、红肉才是铁元素最好的来源既然肉类的优势在于提供血红素铁，那么血红素铁含量高的肉类也具有最佳的补铁价值。
血红素具有红颜色，存在于血液里的“血红蛋白”和肌肉里的“肌红蛋白”中。
贫血的女士们不妨看颜色选肉类，那些颜色红的部位正是含铁量最高的部分。
例如牛肉、羊肉、鸡颈、肩肉、腿肉、心脏、肝脏等。
肝脏是动物体内储藏铁的场所，所以肝脏一直被尊为补铁佳品。
然而因为肝脏含有较多的胆固醇，又是解毒的器官，许多女性吃肝脏时难免顾虑重重。与此相比，心脏部位要安全得多。
心脏富含铁、锌、铜、锰等微量元素，污染物少，胆固醇含量也低于肝脏，还和肌肉部分相近，不失为补血的优质食品。
血脂正常的女性都可适当食用肉类，但是要看体质选择合适的品种。
身体燥热者，可以选择猪肉和鸭肉，身体虚寒者，可以选择羊肉、牛肉和鸡肉，兼有滋补强壮的作用。
部分女性可能一提红肉就色变，这都是美国营养学家造成的误解。
红肉的缺点在于饱和脂肪酸较高，但是对于身体瘦弱、血气不足、血胆固醇偏低的年轻女性来说，每天吃一些红肉反而有益。
总而言之，吃肉与瘦身、美容不难兼顾，坚持科学饮食即可收获好身材与好气色。如果觉得今天的课程还不错欢迎大家点赞、留言、分享，点个“在看”支持一下吧！
长按
本文编辑：佚名
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