☆此文章后附《常见食物的铁含量（mg/g）》，可根据含铁量选择食物，结合各种食物铁的吸收率，大家可以作为参考，如有不足，欢迎指出，大崔会持续改进。
高铁高蛋白高维生素膳食，补充含铁丰富的食品,给予高蛋白膳食以促进铁的吸收，纠正不良膳食习惯，如长期素食、偏食及挑食等。合理膳食与营养，可以有效地防止缺铁性贫血的发生。选择含铁丰富的食品，如海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及豆制品及肉类、禽蛋、动物的肝肾等。供给含维生素C丰富的食品有困难时，可适当给予维生素C制剂，以促进铁的吸收利用；
1、摄入高铁食品本病治疗是消除病因及用铁剂治疗。食品铁有2种来源，即肉类中血红蛋白铁和蔬菜中离子铁，即非血红蛋白铁。肉类、鱼类、家禽中铁40%能被吸收；蛋类、谷类、硬果类、豆类和其他蔬菜铁能被人体吸收不到10%，而菠菜铁只能吸收2%左右，故补铁应以富含血红蛋白铁的肉类、鸡肉、鱼类等动物性食品为主。贫血治疗膳食的食谱应在普通膳食的基础上，多选用富含铁、叶酸或维生素B12的食品即可。
2、增加维生素C摄入维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。若同时摄入富含维生素C的柠檬汁、橘汁和富含铁蔬菜，就能使人体对蔬菜铁吸收率增加2～3倍。如同时补充铁制剂，也应和维生素C同时服用。
3、限制咖啡和鞣酸含鞣酸高的食品、咖啡和茶叶中咖啡因，均能减少食品中铁吸收，故在进餐时，应避免饮用这些饮料。
