校园一周食谱
运城市理想学校
“美好的校园生活中，不光有学习，游戏，还有非常重要的一项——就是孩子们的美食，孩子们正处在生长发育的关键时期，理想学校把保护学生生命和促进学生健康放在工作的首位，为促进学生的健康成长，我校一直非常注重学生的饮食，合理搭配、均衡营养，以保证儿童的成长需求。”最新一周校园食谱新鲜出炉啦！让我们一起细细品味牵动你味蕾的校园美食吧理想学校一周食谱
（11月29日-12月3日）
星期一（11.29）早餐：茶叶蛋、河东小炒、茴子白炒粉条、花卷、馒头、花仁大米汤
中餐：肉末土豆、鱼香肉丝、孜然小炒、米饭、馒头、玉米粒蛋花汤
晚餐：大烩菜、青椒炒鸡蛋、地瓜丸子、花卷、绿豆小米汤
星期二(11.30）早餐：原味鸡蛋、杏鲍菇炒肉、酸辣土豆丝、杂粮卷、馒头、苦荞小米汤
中餐：鸡米花、炝炒云丝、孜然面、馒头、花卷、红豆大米汤
晚餐：冬瓜丸子、芹菜炒肉丝、炒大米、馒头、燕麦粥
星期三（12.1）早餐：原味鸡蛋、胡萝卜粉条、苜蓿肉丝、花卷、馒头、八宝粥
中餐：青椒炒腊肠、青椒土豆丝、包子、花卷、馒头、绿豆大米汤
晚餐：白菜丝炒肉、米线、水果、馒头、大米汤
星期四（12.2）早餐：卤鸡蛋、芹菜肉丝、麻辣豆腐、香肠卷、花卷、江豆大米汤
中餐：红焖鸡块、西红柿鸡蛋、蒜蓉西兰花、米饭、馒头、苦荞汤
晚餐：米粉肉、西葫芦炒香肠、拌馍花、馒头、麦仁红枣汤
星期五（12.3）早餐：原味鸡蛋、肉沫豆酱、白萝卜粉条炒肉、葱油卷、馒头、红豆玉米糁
中餐：孜然薯条、芹菜花生、饺子、花卷、馒头、小米汤
营养小知识课堂
除了保证孩子的整体营养状况外，还有一些关键的营养素对孩子的脑发育影响更大。1.蛋白质。缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良，影响孩子脑发育，导致认知方面的损害，出现冷漠，缺乏热情。优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。2.多不饱和脂肪酸。脑组织中60%以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。我们熟知的DHA就是多不饱和脂肪酸中的一种。大量干预研究证实，充足的DHA对视觉、认知、记忆及辨别性学习能力有重要的有益作用。注意力缺陷的儿童往往缺乏DHA，导致容易出现学习障碍，总智商、言语智商、操作能力等明显低于正常的儿童。富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。3.铁。我国调查显示，儿童缺铁性贫血的程度增加，尤其西部五省中严峻。美国第三次全国健康与营养普查对名6~16岁儿童的资料研究发现，就算不发生贫血，边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。孩子如果在婴儿期贫血，会有易哭闹、不高兴等表现;儿童期贫血，会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中，不安、激惹情绪和破坏行为增加。为了预防贫血，要让孩子适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。4.锌。调查显示，儿童缺锌也很严重。研究发现，所有神经元都含锌，特别跟认知功能相关的部位含锌最高。缺锌会导致儿童智商下降、注意力降低、抑郁、环境适应能力下降、运动能力下降。牡蛎、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含锌。5.碘。严重缺碘会引起克汀病，造成儿童自幼生长发育落后，智力低下。因此，在中国的大部分地区，尤其是内陆和山区，推行碘盐是非常必要的，对儿童的生长发育有重要意义。曾有研究证明，在辽宁省这样碘缺乏严重的地方，推行碘盐后，儿童的出生智力明显提高。含碘丰富的食物主要是海带和海鱼等。以上便是本周全部食谱
祝各位同学用餐愉快！
节约粮食，光盘行动
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从现在做起
(根据市场情况变化，以上个别菜系稍作调整
如有其它建议可在下方留言
我们会将建议反馈给校方）
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